MAGYAR | SLOVENSKY
Az én farsangi fánkom
1február, 2015

Hozzávalók:

1.fele:

70 dkg vaj

70g porcukor

6 tojássárgája

1/2 teáskanál só

1 narancs leve ,héja

280g simaliszt

2.fele:

250ml tej

42g élesztő

280g simaliszt

A sütéshez olaj vagy zsír,és persze a fogyasztáshoz pedig tetszőleges házilekvár.

A vajat,porcukrot,tojássárgáját/a fehérjéket tedd zacskóba, fagyasztóba megjelölve ,hogy hány fehérjét tartalmaz/,sót,reszelt narancshéjat,és levet keverd habosra,majd hintsd meg liszttel.

Langyos tejbe, pici cukorral  keverd el az élesztőt ,add hozzá a másik adag 280g lisztet keverd össze,majd hagyd állni ,hogy keljen.Pihenés után keverd össze a két tésztát ,dolgozd szép simára,kézzel,fakanállal,vagy dagasztógéppel,majd takard le ,és pihentesd, míg szépen meg nem kel.

Borítsd olajjal/!!!! ez azért fontos ,mert sütés közben nem ég meg a liszt…/ megkent deszkára ,vagy konyhapultra,sodord kb 1cm vastagra ,majd pogácsaszaggatóval,pohárral fánkokat szaggatunk.Ha tötltve szeretnéd ,tégy a fele közepébe lekvárt majd takard le a a fánkok másik felével ,a széleket nyomkodd le és szaggatsd ki újra. Hagyd kelni a deszkán majd süsd forró zsiradékban aranybarnára .

Töltelék nélkül picit vastagabra sodorjuk a tésztát,szaggatjuk a fent leírtak szerint,a közepébe az ujjunkkal mélyedést nyomunk,pihentetjük ,sütjük.

Vaaagy,a megkelt tésztát beolajozott deszkán olajos kézzel a kép szerint marokkal gombócokra osztjuk,kicsit lapítjuk,ujjal benyomjuk a közepét ,és pihenés után sütjük.

Kihűlés után/!!!/megszórjuk porcukorral.

Kész!

Képekben:

P1060826P1060829P1060827P1060831P1060831P1060835p1060831 p1060833P1060835P1060839P1060846vaaagyp1060845

P1060835

P1060848P1060842P1060845P1060835P1060852

P1060859 p1060855

Mi csipkelekvárral fogyasztottuk.

Jó étvágyat!

Kommentelje a receptet